Leinsamen-Ei (Flax-Egg) - Ersatz für 1 Ei
Beim Backen kann man hiermit ein Hühnerei ersetzten. Es kann nicht als Ersatz für reines Eiweiß verwendet werden
Kochutensilien
- Hochleistungs-Mixer
Zutaten
- 1 EL ganze Leinsamen* (kein Leinsamen-Schrot)
- 3 EL Wasser warm
Anleitungen
- Ganze Leinsamen in den Blender-Aufsatz geben.
- Warmes Wasser hinzufügen.
- Leinsamen im Blender* zu einer sämigen Masse verarbeitet.
- Stelle die fertige Masse für 1 Minute in den Kühlschrank.
- Fertig! Ergibt Ersatz für 1 Ei.Die Masse kann so dem Teig zugegeben werden und gebacken werden.
Notizen
Nährwertangaben je Leinsamen-Ei ca.:
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kalorien: 55 kcal
- Fett: 4,3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Ballaststoffe: 2,8 g
- Zucker: 0,1 g
- Protein: 1,8 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,8 g