Veganes Schokoladen-Mousse
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Schälchen fürs Wasserbad
- 1 Mixer/Pürrierstab
Zutaten
- 400 g Seidentofu*
- 100 g vegane Schokolade* (dunkel oder weiß)
- 2-3 EL Süßungsmittel* (Rohrohrzucker, Dattelsirup)
- 1-2 TL Kakaopulver*, entölt optional
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker* optional
Anleitungen
- Schokolade schmelzen: Teile die vegane Schokolade* in kleine Stücke und schmelze sie vorsichtig im Wasserbad. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade spritzt, da sie sonst ihre cremige Konsistenz verlieren kann.Tipp für Faule: Verwende direkt eine hitzebeständige Schüssel, in der du später das Schokoladen-Mousse servieren möchtest, sofern sie für das Wasserbad geeignet ist.
- Tofumasse zubereiten: Gib den Seidentofu*, das Süßungsmittel*, den Vanillezucker* und das Kakaopulver* in einen Mixer. Verrühre alles, bis eine möglichst glatte Masse entsteht.
- Schokolade unterrühren: Gib die geschmolzene Schokolade vorsichtig zur Tofumasse. Mixe alles, bis eine gleichmäßige, cremige Mousse entsteht.
- Kühlen: Fülle die Masse in Dessertschälchen oder Gläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Dekorieren und servieren: Verziere das Schokoladen-Mousse nach Belieben mit frischen Beeren, Minze oder Kakaoraspeln.
Notizen
Nährwertangaben (pro Portion / ca. 272 g) abhängig vom jeweiligen Produkt.
- Energie: ca. 1.980 kJ / 473 kcal
- Fett: ca. 24,8 g davon gesättigte Fettsäuren: ca. 14,2 g
- Kohlenhydrate: ca. 45,0 g davon Zucker: ca. 31,5 g
- Eiweiß: ca. 14,2 g
- Salz: ca. 0,08 g