Leinsamen-Ei (Flax-Egg) - Ersatz für 1 Ei
Beim Backen kann man hiermit ein Hühnerei ersetzten. Es kann nicht als Ersatz für reines Eiweiß genommen werden.
Kochutensilien
- Hochleistungs-Mixer
Zutaten
- 1 EL ganze Leinsamen* (kein Leinsamen-Schrot)
- 3 EL Wasser warm
Anleitungen
- Ganze Leinsamen in den Blender-Aufsatz geben.
- Warmes Wasser hinzufügen.
- Leinsamen im Blender* zu einer sämigen Masse verarbeitet.
- Stelle die fertige Masse für 1 Minute in den Kühlschrank.
- Fertig! Ergibt Ersatz für 1 Ei.Die Masse kann so dem Teig zugegeben werden und gebacken werden.
Notizen
Nährwertangaben je Leinsamen-Ei ca.:
Kohlenhydrate: 0 g, Fette: 3 g, Protein: 3 g