Veganes Bärlauch-Pesto
Lecker zu Pasta oder Zoodels
Kochutensilien
- Blender / Hochleistungs-Mixer
Zutaten
- 1 Bund frischer Bärlauch Alternativ getrockneter Bärlauch
- (geröstete) Sonnenblumenkerne
- Olivenöl Extra nativ
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Bärlauch waschen.
- Die Menge des Öls und der Sonnenblumenkerne ist abhängig von der Größe des Bärlauch-Bunds. Lieber erst mit je 1 El beginnen und sich dann an die gewünschte Konsistenz herantasten.
- Alle Zutaten im Mixer pürieren und servieren.
Notizen
Dazu passen Vollkornspaghetti oder rohköstliche Zucchini-Spaghetti (Zoodels).