Veganes Bärlauch-Pesto

Dieses leckere Bärlauch-Pesto kann man ganz einfach im Hochleistungs-Mixer* herstellen.

Es passt gut zu Vollkornspaghetti*, rohköstliche Zucchini-Spaghetti oder Spargel-Spaghetti.

Bärlauch ist mit dem Knoblauch verwandt, hat aber eine viel mildere Note und ist deutlich weniger intensiv (auch was dem Knobi-Atem betrifft).

Einkaufsliste für Bärlauch-Pesto vegan

• 1 Bund frischer Bärlauch, alternativ getrockneter Bärlauch*
• Geröstete Sonnenblumenkerne*
• Extra natives Olivenöl*
• Salz*
• Dazu passt: Spargel-Spaghetti, Zoodels, Vollkornnudeln* oder Vollkornspaghetti*

Veganes Bärlauch-Pesto

Lecker zu Pasta oder Zoodels

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Zubereitungszeit 4 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

• Blender / Hochleistungs-Mixer

Zutaten

  

• 1 Bund frischer Bärlauch Alternativ getrockneter Bärlauch
• geröstete Sonnenblumenkerne
• Olivenöl Extra nativ
• 1 Prise Salz

Anleitungen

 

• Bärlauch waschen.
• Die Menge des Öls und der Sonnenblumenkerne ist abhängig von der Größe des Bärlauch-Bunds. Lieber erst mit je 1 El beginnen und sich dann an die gewünschte Konsistenz herantasten.
• Alle Zutaten im Mixer pürieren und servieren.
  

Notizen

Dazu passen Vollkornspaghetti oder rohköstliche Zucchini-Spaghetti (Zoodels).

Keyword Bärlauch, Pesto