Ghee: ayurvedische Wunderwaffe – Herstellung, Aufbewahrung, Wirkung
Ayurvedische Wirkung: Vata → Kapha ↑ Pitta → Ghee ist Lebensmittel und ayurvedische Medizin in einem. Ghee wird durch das Erhitzen von Butter und das Abschöpfen von Milcheiweiß und Milchzucker geklärt/gereinigt. Manche nennen es auch Butterschmalz bzw. Butterreinfett. Da der Milchzucker entfernt wird, ist Ghee auch bei Milcheiweiß- oder Laktoseintoleranz verträglich. Das genaue Rezept findet sich am Ende dieses Beitrags. Wem das alles zu aufwendig ist, kann Ghee auch in Bio-Qualität » bestellen. Ghee kann…
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Ghee – die ayurvedische Wunderwaffe
Ayurvedische Wirkung: Vata → Kapha ↑ Pitta → Was ist Ghee (Butterschmalz bzw. Butterreinfett) Ghee ist Lebensmittel und ayurvedische Medizin in einem. Ghee wird durch das Erhitzen von Butter und das Abschöpfen von Milcheiweiß und Milchzucker geklärt/gereinigt. Manche nennen es auch Butterschmalz bzw. Butterreinfett. Da der Milchzucker entfernt wird, ist Ghee auch bei Milcheiweiß- oder Laktoseintoleranz verträglich. Es ist auch ideal zum Kochen, das sein Rauchpunkt bei + 250° C. liegt. Im Gegensatz zu Butter…
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