• Rezept: Blaubeermuffin vegan pflanzlich

    Ultragesunde vegane Blaubeer Muffins (glutenfrei, WFPB)

    Es ist wieder Heidelbeer-Saison und ich habe ich es endlich mal wieder geschafft daraus vegane Blaubeere Muffins auf Basis pflanzlicher Vollwerternährung zu backen. Eine gesündere Art Kuchen zu genießen gibt es wohl kaum. Sobald ich frische Heidelbeeren im Haus habe und diese in einem Sieb* anfange zu waschen, fange ich…

  • Nice Cream mit Heidelbeeren

    Nicecream – Eis kann gesund & vegan sein

    Wer beim Eiscafé als Veganer oder mit einer Laktoseintoleranz ein Eis sucht, wir heutzutage oft eine oder zwei Sorten finden, zum Beispiel ein Sorbet. Doch auch im Sorbet steckt meistens nicht nur Frucht sondern auch Zucker, was aber eigentlich gar nicht nötig ist. Man kann ein leckeres, cremiges Eis ganz…

  • Rezept: Kuchenteig-Smoothie vegan

    Kuchenteig-Smoothie Dessert – vegan, glutenfrei, zuckerfrei

    Dieser Kuchenteig-Smoothie ist an das Naschen in der Kindheit angelehnt. Denn wer hat als Kind nicht gerne den Kuchenteig in der Küche genascht? Bei uns zu Hause wurde Kuchen und Torte noch selbst gebacken, besonders vor Feiertagen oder besonderen Anlässen. Für mich bestand das größte Vergnügen darin, die Kuchenteigreste aus…

  • Rezept: glutenfrei Muffins

    Leckere glutenfreie, vegetarische Muffins

    Glutenfreie Muffins sind beim Bäcker fast gar nicht erhältlich und auch als Fertigprodukt im Handel nur schwer zu bekommen. Denn gerade das auf hohen Glutengehalt gezüchtete Weizenmehl ist die basis unserer Backwahren. Beim glutenfreien Backen reicht es nicht, das Mehl einfach nur durch irgendein glutenfreies Mehl auszutauschen. Das Endprodukt wird…

  • Rezept: Basic Chia Pudding

    Veganer Chia-Pudding schnell & einfach

    Superfoods wie Chia sind perfekt um daraus im Handumdrehen einen leckeren veganen Pudding zuzubereiten. Eigentlich kein Wunder, denn Chia-Samen lassen sich sehr vielfältig verwenden, da sie kaum einen Eigengeschmack haben. Bei diesem Rezept verbringt man die meiste Zeit damit, die Chia-Samen quellen zu lassen. Dieses ist wichtig, damit sie ihre…

  • Maca-Smoothie

    Maca-Smoothie Dessert

    Dieser verführerische Maca–Smoothie kann als nährstoffreiches Rohkost-Dessert genossen werden. Ich mag ihn als leckere Superfood-Alternative zum klassischen Kakao*. Einkaufsliste Maca-Smoothie Dessert Macapulver Rohes Kakaopulver* Mandelmus* Frische Datteln* Chili Pulver* 1 Bio-Orange Aus dem Buch: Super Foods*