Health | Superfood Info

Hintergrund und Wissenswertes über Superfoods

18. Juli 2017
Was sind Superfoods

Superfoods sind Lebensmittel, die über einen besonders hohen und konzentrierten Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, etc. verfügen. Seit Anfang 2013 beschäftige ich mich intensiv mit dem Thema Superfoods. Zu den neuen Superfoods gehören zum Beispiel Chia Samen, Goji-Beeren, Kokosöl und Kokoswasser, Maca-Wurzel, Hanf-Protein, rohe Kakaobohnen, Lutein-Pulver, Acai und viele mehr. Das erstes […]

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Desserts | Glutenfrei | Rezepte | Superfood-Rezepte | Vegan | Vegetarisch

Veganer Chia-Zitronen-Pudding

31. Juli 2015
Chia-Zitronen-Pudding

Superfoods zum Naschen! Eigentlich kein Wunder, denn Chia-Samen lassen sich sehr vielfältig verwenden, da sie kaum einen Eigengeschmack haben. Ergibt 4 Portionen. Zutaten 1 EL Olivenöl 2 EL Rohrohrzucker 2 EL Ahornsirup 1 große Bio-Zitrone: Schale und Saft 1 Tasse Kokosmilch oder Mandelmilch (» Mandelmilch einfach und günstig selber machen) 1⁄4 Tasse Chia-Samen Und so […]

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Ernährung | Health | Vegetarier Info

10 vegetarische Proteinquellen

24. Juli 2015
pflanzliche Proteinquellen

Protein (Eiweiß) ist einer der wichtigsten Grundnährstoffe. Es erfüllt weitreichende Funktionen im menschlichen Körper. Protein ist für das Wachstum erforderlich und die Entwicklung sämtlicher Körpergewebe (Haut, Knochen, Muskeln, Haare, Nägel, Organe, etc.). Des weiteren dient es als Baustein für zahlreiche Enzyme und die meisten Hormone. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren (der kleinsten Bausteine von Proteinen), […]

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Chia Freska: Erfrischungsgetränk

13. Juli 2015
Chia Freska

Ein sehr erfrischendes Rezept, mit Chia – dem perfekten Superfood. Besonders im Sommer schnell und einfach zubereitet. Verfeinern kann man das Rezept z.B. mit Holunderblütensyrup, Kokoswasser, Roibusch- oder Kräutertee. Zutaten 2 EL Chia-Samen 300 ml Wasser Saft einer Zitrone (Alternativ: Limone, Grapefruit oder Orange) Zum Süßen: Agaven-Dicksaft oder Rohrzucker Und so wird’s gemacht Die Chia-Samen […]

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Chia-Samen – alles über das Superfood-Kraftpaket aus Mexiko

12. Juli 2015
Chia-Samen Superfoods

Chia (Salvia hispanica) stammt ursprünglich aus Mexiko und bedeutet übersetzt Kraft. Chia-Samen sind besonders wertvoll für Menschen, die viel Energie und Ausdauer benötigen, da sie den gesamten Organismus kräftigen und stärken. Bei den Mayas wurden sie den Laufboten als Proviant mitgegeben und sind noch heute als Sportlernahrung beliebt. 2 Esslöffel Chia-Samen in Wasser eingeweicht stärken […]

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