Mediterraner Chia-Brotaufstrich mit Superfood-Power | Rezept
Mit diesem mediterranen Chia-Brotaufstrich beweist das Superfood Chia, das es auch herzhaft kann. Mit Chia Samen lassen sich viele Gerichte ganz leicht aufwerten, so auch dieser vegetarische Brotaufstrich.
Mediterrane Speisen sind bekannt für ihre reiche Vielfalt an Aromen und die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten. In dieser kulinarischen Landschaft finden wir eine Fusion aus traditionellen mediterranen Zutaten und dem Superfood-Champion, den Chia Samen, bietet.
Diese herrliche Kreation kombiniert den herzhaften Geschmack von Schafskäse mit der intensiven Süße von getrockneten Tomaten und der salzigen Note von schwarzen Oliven, abgerundet durch frisches Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.
Der mediterrane Chia-Brotaufstrich ist nicht nur eine kulinarische Freude für den Gaumen, sondern auch eine Quelle vieler gesundheitlicher Vorteile. Durch die Zugabe von Chia Samen zu diesem köstlichen Brotaufstrich, verleihen diese ihm eine Extraportion Nährstoffe.
Chia Samen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Antioxidantien und verschiedenen Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese winzigen Samen sind wahre Kraftpakete der Gesundheit und tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu fördern, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen.
Der Geschmack der Chia Samen selbst ist mild und leicht nussig, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung für verschiedene Gerichte macht. In diesem speziellen Brotaufstrich fügen sie eine subtile Textur hinzu, die dem Aufstrich einen interessanten Biss verleiht, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu dominieren.
Die Chia Samen können, wie auch Sesam, in einer Pfanne kurz angeröstet werden. Dadurch bekommen sie einen leicht nussigen Geschmack und gelieren nicht mehr in Verbindung mit Flüssigkeit.
Dieser Brotaufstrich ist nicht nur eine köstliche Option für ein schnelles Frühstück oder einen Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat für viele mediterrane Gerichte. Er eignet sich hervorragend als Dip für frisches Gemüse oder knuspriges Brot, als Belag für Sandwiches oder Wraps oder als Beilage zu Gegrilltem.
Warum du den Brotaufstrich lieben wirst:
Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch:
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Keto-friendly
- Clean Eating
Zutaten
- 150 g Schafskäse
- 5 getrocknete Tomaten*
- 10 schwarze Oliven*, entsteint
- 1 TL Tomatenmark*
- 2 EL Chia Samen pur oder geröstet (s.o.)
- ½ Bund frisches Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 300-400 ml Olivenöl*
- Pfeffer
- Salz
- Nach Belieben: 1 Chilischote
Rezept Chia-Brotaufstrich
- Etwas Wasser erhitzen und die getrockneten Tomaten 5 Minuten darin einweichen.
- Alle Zutaten in den Mixer geben und kräftig mixen.
- Olivenöl nach gewünschter Konsistenz des Aufstrichs in den Mixer zu gießen.
- Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Aus: Chia Samen – Außergewöhnlich wertvoll! So kommen die Wundersamen in Ihre täglichen Mahlzeiten von Carmen Parrado.
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