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Wahrheit über Vitamin B12: Wer braucht es wirklich und welche Menge ist erforderlich?
Vitamin B12 – Nutzen, Tagesbedarf, Mangel & mehr Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein lebenswichtiges, essenzielles Vitamin, dass der Mensch durch die Ernährung zu sich nehmen muss um den Tagesbedarf zu decken. Besonders Schwangere, Vegetarier und Veganer müssen…
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Der ultimative Tofu Guide: Jeden Tofu richtig zubereiten
Ultimativer Tofu Guide Tofu gibt es mittlerweile in einer Fülle an Sorten, die aus der vegetarischen und veganen Küche nicht mehr wegzudenken sind, auch da er viele wertvolle Proteine und Aminosäuren liefert, zugleich kalorienarm ist…
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Getestet: „Like Meat“ (vegan, glutenfrei, bio)
UPDATE 2024 Leider sind die Produkte von Like Meat nicht mehr Bio-zertifiziert. Somit ist nicht sicher gestellt, dass das Soja ohne genmanipulation hergestellt wurde. Ich empfehle die Produkte daher NICHT mehr! Like Meat ist…
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Das offizielle Kochbuch zur China Study von LeAnn Campbell
Das offizielle Kochbuch zur China Study Die Autorin LeAnn Campbell* ist die Tochter von Dr. Colin T. Campbell*, dem Autor der China Study*, eines der wichtigsten Bücher über gesunde Ernährung unserer Zeit, von dem…
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8 einfache Prinzipien für pflanzliche Ernährung (WFPB)
8 einfache Prinzipien für pflanzliche Ernährung Was bedeutet pflanzliche Ernährung? Rein pflanzliche Ernährung bedeutet fast ausschließlich pflanzliche Lebensmittel in ihrer möglichst ursprünglichen und frischen Form zu konsumieren. Diese können sowohl in roher oder gekochter Form…
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Rainbow Buddha Bowls von Caroline Franke | Buch
Rainbow Buddha Bowls | Buch von Caroline Franke Das Rainbow Buddha Bowls-Kochbuch greift den Trend der prall gefüllten und nährstoffreichen Buddha-Bowls aus den USA auf. Eine Freude für die Augen und den Magen gleichermaßen. Eine…
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Deinen wissenschaftlicher Tagesbedarf an Protein & Lysin berechnen
Wie hoch ist der wissenschaftliche Tagesbedarf an Protein & Lysin? Gerade bei vegetarischer und veganer Ernährung muss auf eine ausreichende Versorgung mit Protein und die Deckung der 10 essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht in…
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Ghee, die Ayurveda Wunderwaffe: Rezept, Aufbewahrung, Wirkung
Ayurveda Ghee: Rezept, Aufbewahrung, Wirkung Wirkung Ayurveda: Vata → Kapha ↑ Pitta → Was ist Ghee? Ghee ist Lebensmittel und ayurvedische Medizin in einem. Ghee wird durch das Erhitzen von Butter und das Abschöpfen…
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Sweet Clean Eating: 71 süße Rezepte von Katharina Kraatz
Sweet Clean Eating: 71 süße Rezepte Affiliate-Link | Werbung* Die ehemalige Food-Bloggerin Katharina Kraatz* hat 2012 Zucker und alles, was diesen enthält, von ihrem Speiseplan verbannt. Eine gute Entscheidung, die ich auch für mich erwäge.…
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Chana Masala – veganes indisches Kichererbsen Curry | Rezept
Chana Masala – indisches Kichererbsen Curry | Rezept Eines meiner indischen Lieblingsgerichte ist Chana Masala, ein (je nach verwendetem Fett) veganes Kichererbsen Curry. Jeder Koch bringt seine eigene Note hinein und es ist sehr sättigend…