Ghee: ayurvedische Wunderwaffe – Herstellung, Aufbewahrung, Wirkung
Ayurvedische Wirkung: Vata → Kapha ↑ Pitta → Ghee ist Lebensmittel und ayurvedische Medizin in einem. Ghee wird durch das Erhitzen von Butter und das Abschöpfen von Milcheiweiß und Milchzucker geklärt/gereinigt. Manche nennen es auch Butterschmalz bzw. Butterreinfett. Da der Milchzucker entfernt wird, ist Ghee auch bei Milcheiweiß- oder Laktoseintoleranz verträglich. Das genaue Rezept findet sich am Ende dieses Beitrags. Wem das alles zu aufwendig ist, kann Ghee auch in Bio-Qualität » bestellen. Ghee kann…
Sweet Clean Eating: 71 süße Rezepte von Katharina Kraatz
Die ehemalige Food-Bloggerin Katharina Kraatz hat 2012 Zucker und alles was diesen enthält, von ihrem Speiseplan verbannt. Eine gute Entscheidung, die ich auch für mich erwäge. Zuckerfrei leben und Clean Eating sind Ernährungstrends, die in den letzten Jahren sehr populär wurden. Hier wird die Sehnsucht nach echter, unverarbeiteter Nahrung gestillt, bei der man genau weiß was darin verarbeitet wurde. Bei immer mehr Lebensmittelallergien eigentlich auch kein Wunder. Ich persönlich finde, das viele industriell verarbeiteten Lebensmitteln…
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Wenn man lange Zeit (bein mir ist es seit ca. 1999) kein Fleisch mehr ißt, vergisst man manche Gerichte, die man früher gegessen hat. Man vermisst sie nicht im Geringsten, aber wenn mann dann mal eine vegetarische Alternative zu schmecken bekommt, dann ist es plötzlich ganz spannend. Eine Freundin berichtete mit von dem veganen Zwiebelmett und da ich das Buch „La Veganista*“ zu Hause habe, konnte ich es gleich mal nach“kochen“. Ich gehöre zu den…
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