Ayurveda | Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Vegetarisch

Kitcheree speziell für Vata, Pitta, Kapha

23. August 2016
Kitcheree vata pitta kapha

Es gibt viele Varianten von Kitchari, Kitchare, Kitcheri, Kichari oder auch Kitcheree geschrieben. Es ist eine alte ayurvedische Rezeptur, die es wohl in ebenso vielen Varianten wie Schreibweisen gibt. Bei Panchakarma-Kuren steht es auf dem Speiseplan und im indischen Yoga-Mecka Rishikesh bieten es auch viele Restaurants an. Die Basis ist immer eine Mischung aus Mungbohnen […]

weiterlesen

Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Rohkost | Vegan | Vegetarisch

Spargel-Spaghetti – rohköstlich, glutenfrei, vegan

9. Juni 2016
Rohköstliche Spargel-Spaghetti

Ich habe schon aus vielen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten glutenfreie Spaghetti gemacht. Jetzt ist Spargel-Saison, also her mit dem frischen Spargel und ran an die Spaghetti! Spargel kann man problemlos roh essen. Besonders eignen sich dazu dünne und kaum holzige Spargelstangen. Einige mögen den Geschmack von ungekochtem Spargel sogar lieber. Spargel wirkt harntreibend und […]

weiterlesen

Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Rohkost | Vegan | Vegetarisch

Vegane Sour Cream

11. September 2015
vegane Sour Cream

Die vegane Sour Cream ist sehr lecker und lässt sich vielseitig verwenden. Wenn Rohkost-Cashews verwendet werden, ist sie auch für Rohköstler geeignet. Zutaten ½ Tasse Cashewnüsse, evtl. zuvor einige Zeit eingeweicht 1 EL Zitronensaft 3 EL Wasser 1 Prise Salz Hefeflocken und/oder weitere Gewürze nach Belieben Schnittlauch zum Garnieren Und so wird’s gemacht Die Cashewnüsse […]

weiterlesen

Ayurveda | Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Suppen | Vegan | Vegetarisch

Rote Linsensuppe für alle Doshas

4. September 2015
rote Linsensuppe

Ayurvedische Wirkung: Vata ↓ Pitta ↓  Kapha ↓ Dieses rote Linsensuppen ist im Ayurveda für alle der drei Dosha-Typen geeignet (tridoshic). Die leichte und trockenen Eigenschaften der roten Linsensuppe können aber Vata stimulieren, weshalb Vata-Typen es nicht öfter als 2x die Woche essen sollten. Durch die hinzugefügten Gewürze ist es auch für Pitta-Typen geeignet. Das […]

weiterlesen

Ayurveda | Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Vegan | Vegetarisch

Yogi Bhjan’s Kitcheree, Mungbohnen & Reis-Diät

24. August 2015
Kitcheree Yogi Bhajan

Es gibt viele Varianten von Kitchari, Kitchare, Kitcheri, Kichari oder auch Kitcheree geschrieben. Es ist eine alte ayurvedische Rezeptur, die es wohl in ebenso vielen Varianten wie Schreibweisen gibt. Bei Panchakarma-Kuren steht es auf dem Speiseplan und im indischen Yoga-Mecka Rishikesh bieten es auch viele Restaurants an. Die Basis ist immer eine Mischung aus Mungbohnen […]

weiterlesen

Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Rohkost | Superfood-Rezepte | Vegetarisch

Mediterraner Chia-Brotaufstrich – Superfood auf’s Brot

5. August 2015
Chia Brotaufstrich

Mit Chia lassen sich viele Gerichte ganz leicht aufwerten. Hier eine Variante eines vegetarischen Brotaufstrichs. Chia Samen können, wie z. B. Sesam, in einer Pfanne kurz angeröstet werden. Dadurch bekommen sie einen leicht nussigen Geschmack und gelieren nicht mehr in Verbindung mit Flüssigkeit. Zutaten 150 g Schafskäse 5 getrocknete Tomaten 10 schwarze Oliven, entsteint 1 […]

weiterlesen

Glutenfrei | Hauptgerichte | Rezepte | Rohkost | Vegan | Vegetarisch

Veganes Zwiebelmett

12. Juli 2015
Zwiebelmett3

Wenn man lange Zeit (bein mir ist es seit ca. 1999) kein Fleisch mehr ißt, vergisst man manche Gerichte, die man früher gegessen hat. Man vermisst sie nicht im Geringsten, aber wenn mann dann mal eine vegetarische Alternative zu schmecken bekommt, dann ist es plötzlich ganz spannend. Eine Freundin berichtete mit von dem veganen Zwiebelmett […]

weiterlesen