Nicecream – vegane Nana Icecream
Wer beim Eiscafé als Veganer oder mit einer Laktoseintoleranz ein Eis sucht, wir heutzutage oft eine oder zwei Sorten finden, zum Beispiel ein Sorbet. Doch auch im Sorbet steckt meistens nicht nur Frucht sondern auch Zucker, was aber eigentlich gar nicht nötig ist. Man kann ein leckeres, cremiges Eis ganz einfach und im Prinzip mit nur einer einzigen Zutat super-lecker zubereiten. Denn Nana Icecream, kurz Nicecream genannt ist: vegan zuckerfrei (Clean Eating) glutenfrei laktosefrei sojafrei…
Glutenfreie Muffins
Durch das Quinoa und die Leinsamen werden die Muffins auch ohne Weizenkleber saftig und fluffig. Für 14 Muffins Zutaten 14 Muffin-Papier-Backförmchen* oder Muffin-Backform* ¾ Tasse Quinoa* 1 Tasse Buttermilch 3 EL geschrotete Leinsamen* 1 Tasse Rosinen* 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl* 2 TL glutenfreies Backpulver* ½ TL Salz* ¼ TL Zimtpulver* 2 große Eier oder Eiersatzpulver* (Ei-Ersatz ganz einfach selbst machen » zum Rezept) ⅓ Tasse Öl* ½ Tasse Honig* ½ Tasse Rohrzucker* Optional: 1 Tasse…
Veganer Chia-Zitronen-Pudding
Superfoods zum Naschen! Eigentlich kein Wunder, denn Chia-Samen lassen sich sehr vielfältig verwenden, da sie kaum einen Eigengeschmack haben. Ergibt 4 Portionen. Zutaten 1 EL Olivenöl* 2 EL Rohrohrzucker* 2 EL Ahornsirup* 1 große Bio-Zitrone: Schale und Saft 1 Tasse Kokosmilch* oder Mandelmilch* (» Mandelmilch einfach und günstig selber machen) 1⁄4 Tasse Chia-Samen Und so wird’s gemacht Die Chia-Samen vorab mindestens 10 Minuten in der Kokosmilch oder Mandelmilch einweichen. Alle Zutaten mit dem Pürrierstab oder…
