Getestet: „Like Meat“ (vegan, glutenfrei, bio)
UPDATE 2024 Leider sind die Produkte von Like Meat nicht mehr Bio-zertifiziert. Somit ist nicht sicher gestellt, dass das Soja ohne genmanipulation hergestellt wurde. Ich empfehle die Produkte daher NICHT mehr! |
Like Meat ist ein Hersteller von vegetarischen und veganen Fleischalternativen von „Like Gyros“ über „Like Chicken“ bis hin zur „Like Bratwurst“. Like bedeutet übersetzt „wie“. Es schmeckt also wie … .
Ich habe mir verschiedene Produkte von der Firma Like Meat selbst gekauft und das Like Gyros wurde dabei zu meinem Favoriten.
Als Vegetarier hat man mittlerweile eine breite Auswahl an Fleischersatzprodukten. Doch leider gibt es für viele Menschen dabei ein Problem: Der Großteil besteht aus Seitan (pures Gluten) oder enthält andere Formen von Weizen. Es gibt aber viele Menschen, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen.
Manche halten den Verzicht auf Gluten nur für eine Art Modeerscheinung, aber neben Zöliakiekranken sollen auch Menschen mit Autoimmunerkrankungen oder Reizdarmsyndrom auf alles Glutenhaltige verzichten.
Normalerweise bin ich nicht scharf auf Fleischersatzprodukte. Als ich Vegetarierin wurde → zum Beitrag, habe ich anfangs noch solche Produkte gekauft und vor ca. 25 Jahren war die Auswahl wirklich sehr bescheiden und eher nur im Reformhaus erhältlich.
Dann hatte ich irgendwann den Gedanken, dass es keinen Sinn macht, etwas zu essen, was schmeckt wie ein totes Tier und habe es ab dann vollständig gelassen.
In den letzten Jahren habe ich ab und zu wieder Lust auf den herzhaften, deftigen Geschmack bekommen. Zu einer Grillparty packe ich mir zum Beispiel gerne vegetarische, glutenfreie Würstchen ein (also ohne Seitan, was schwieriger zu finden ist).
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Inhaltsstoffe Like Meat – Like Gyros
Wasser, Sojaproteinkonzentrat, Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz, Gewürzextrakte, Dextrose (Zucker), Johannisbrotkernmehl, natürliches Aroma, Maltodextrin.
Das Produkt ist bio-zertifiziert. Das verwendete Soja ist gentechnikfrei, was mir besonders bei Sojaprodukten immer extrem wichtig ist. Das Produkt ist vegan und glutenfrei und Bio-Zertifiziert.
Und damit toppt es viele andere Hersteller für mich, denn entweder ist es kein Bio und meistens ist es nicht glutenfrei, weil darin Weizenprotein verwendet wurde.
Nährwerte Like Meat – Like Gyros auf 100 g
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Brennwert kj/kcal: 502/120
Fett: 2,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 1,8 g
davon Zucker: <0,3 g
Ballaststoffe: 6,1 g
Eiweiß (pflanzlich): 18 g
Salz: 1,5 g
Zubereitung Like Meat – Like Gyros
Eine Packung Like Gyros enthält 180 Gram. Somit eine perfekte Einzelportion.
Die Folie lässt sich nur schwer ablösen, so als ob sie zweifach verschweißt wurde.
Das Gyros kann man in einer Pfanne mit etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten kross anbraten. Dabei mehrmals wenden.
Es ist fertig gewürzt und man braucht keine weiteren Zutaten. Somit ist das Like Gyros ein schnell zubereitetes veganes Fast Food.
Ich persönlich gebe gerne noch etwas frische Zwiebeln zum Anbraten dazu, das macht den Geschmack authentischer.
Es wird auch gut knusprig und bleibt bissfest und in der Konsistenz stabil.
Like Gyros Geschmackstest
Like Gyros wurde zu meinem neuen Liebling und ich mache mir dazu einen Salat und gebe eine vegane Knoblauchcreme oder Tzatziki dazu.
Eigengeschmack: Das Like Gyros schmeckt durch die Gewürze ähnlich wie das Original (wobei ich das seit ca. 1998 nicht mehr gegessen haben ;-) ). Weil es kleine Stücke sind, haben diese reichlich Gewürzmarinade abbekommen und der Eigengeschmack ist überraschend gut.
Es ist knusprig und schmeckt auch pur gut, aber am besten natürlich wenn man eine Mischung aus Like Gyros, Tzatziki und Salat im Mund hat. So erinnert es mich geschmacklich wirklich stark an das Original.
Volle 5 Sterne sozusagen.
→ Rezept vegane Sour Cream (einfach mit Gurke und Knobi verfeinern)
Like grilled Chicken hat mich anfangs sehr enttäuscht. Angebraten als Salatbeilage verwendet, erinnerte der Geschmack mich so rein gar nicht an Hähnchen. Statt dessen kann man es aber gut mit anderen Zutaten in einer Bowl vermischen. Es schmeckt gut, aber nicht wirklich wie Grillhähnchen.
Auch die Version Like Chicken oder Like Döner wende ich ähnlich an. Die Gewürze bringen eine tolle Nuance rein, jedoch ist es geschmacklich gesehen kein vollwertiger Ersatz. Getunkt in Saucen oder Dressing finde ich es aber ganz gut.
Eigengeschmack: Da die Stücke größer sind, dadurch kommt weniger Marinade an das Soja. Anfangs hat mir vieles nicht so gut geschmeckt, mittlerweile verwende ich einige Varianten auch in anderen Bowls. Ich könnte mir aber nicht vorstellen, die pur, ohne irgendeine Sauce zu essen. Das würde mir nicht wirklich schmecken.
Wo kann man Like Meat Produkte kaufen?
Like Meat gibt es im Supermarkt im Kühlregal. In Hamburg gefunden bei Edeka, Markant und Rewe, wobei Edeka bei mir günstiger ist. Bei Rewe kostet es derzeit (06/2022) € 3,29 pro Packung. Bei Denn’s oder Tjadens habe ich es gelegentlich gefunden und auch bei Aldi gibt es die Produkte ab und zu in der Aktion.
Die Marke soll auch bei Netto und Kaufland erhältlich sein, was ich nicht überprüfen konnte.
Tipp: Immer auf ein ausreichendes Mindesthaltbarkeitsdatum achten, denn die Produkte sind nicht lange darüber hinaus haltbar.
Ich habe die schon mal original verpackt im Kühlschrank vergessen und dann fängt sehr bald nach dem MHD die Plastikfolie an sich zu wölben.
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