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Quinoa im Instant Pot oder Schnellkochtopf einfach und schnell kochen | Rezept
Quinoa ist ein äußerst nahrhaftes Pseudogetreide, das leicht nussig schmeckt und in Gerichten den Reis ersetzten kann. Es passt perfekt in eine Buddha Bowl und kann vorgekocht zu süßen Gerichten wie Müsli, Porridge oder Getreidebrei…
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Spirulina: Das proteinreiche Superfood für deine Gesundheit und Vitalität
Blaugrüne Spirulina-Algen* sind ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel, das dank seines hohen Proteingehalts und seiner gesundheitlichen Vorteile jedes andere Gemüse und tierische Produkt locker in den Schatten stellt. Diese blaugrüne Mikroalge (nicht zu verwechseln mit der Chlorella*-Alge!)…
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Vegane Mayonnaise ölfrei, nussfrei: 95% weniger Fett | Rezept
Vegane Mayonnaise gibt es mittlerweile überall zu kaufen und die schmeckt (leider) auch sehr gut. Die Hauptzutat ist immer Pflanzenöl und das ist, egal ob vegan oder nicht, einfach ungesund. Für eine Portion Pommes haut man…
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Gesund naschen: Köstliches Bananenbrot vegan & glutenfrei | Rezept
Das beliebte Bananenbrot habe ich erst als Erwachsene kennen und lieben gelernt. Ich fand das Rezept damals in einem Kochbuch zur Vollwertküche, in dem sogar noch Honig als Süßungsmittel verwendet wurde. So etwas machen wir…
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Wahrheit über Vitamin B12: Wer braucht es wirklich und welche Menge ist erforderlich?
Vitamin B12 – Nutzen, Tagesbedarf, Mangel & mehr Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein lebenswichtiges, essenzielles Vitamin, dass der Mensch durch die Ernährung zu sich nehmen muss um den Tagesbedarf zu decken. Besonders Schwangere, Vegetarier und Veganer müssen…
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Ayurvedisches Granola Müsli speziell für Kapha Dosha-Ausgleich am Morgen | Rezept
Wirkung Ayurveda: Kapha ↓ Für Kapha Typen wird besonders das selbstgemachte Granola Müsli empfohlen. Haferflocken werden von allen Doshas gut vertragen. Doch für Kapha gibt es einen entscheidenden Unterschied – sie sollen unbedingt trocken sein.…
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Schnelles, veganes Tahini-Dressing | Rezept
Wozu passt Tahini-Dressing? Tahini* Dressing ist ein sehr cremiges Dressing, auf Basis von Sesampaste, das aber ohne Mayonnaise oder Milchprodukte auskommt. Es passt gut zu Salaten, Buddha Bowls aber auch zu gekochten Kartoffeln, gedämpftem Brokkoli,…
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Moon Milk (Buch) von Gina Fontana mit Rezept aus dem Buch
Moon Milk – 55 Rezepte mit Pflanzenmilch für ruhigen und gesunden Schlaf Affiliate Link | Werbung* Die klassische Moon Milk stammt aus dem Ayurveda, genau so wie die hierzulande ja auch sehr beliebte goldene Milch. Moon…
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Veganer Genuss nach Ayurveda: Welche vegane Pflanzenmilch für welches Dosha?
Traditionelles Ayurveda verwendet seit Jahrtausenden Kuhmilch und Ghee und keine Pflanzenmilch, da diese noch ein recht neuer Trend ist. Dazu habe ich in diesem Beitrag ausführlicher geschrieben. Doch heutzutage möchten die Leute gerne das Wissen…
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Der ultimative Tofu Guide: Jeden Tofu richtig zubereiten
Tofu gibt es mittlerweile in einer Fülle an Sorten, die aus der vegetarischen und veganen Küche nicht mehr wegzudenken sind, auch da er viele wertvolle Proteine und Aminosäuren liefert, zugleich kalorienarm ist und sich sehr…
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DIY Ayurveda Zahnpasta ohne Natron oder Kreide
Rezepte für eine DIY Zahnpasta kann man massenhaft im Internet und entsprechenden Büchern finden. Doch das Problem mit all diesen Rezepten ist, dass diese immer Natron, (Schlemm-)Kreide, Zeolith, Kieselsäure, Heilerde, Salz oder andere Schleifpartikel enthalten,…
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Porridge getreidefrei, glutenfrei, vegan, Low-Carb, prolaminfrei, WFPB | Rezept
Porridge ist ein beliebtes und sättigendes Frühstück. Gerade jetzt wo es kälter wird, steigen viele gerne auf eine wärmende Mahlzeit am Morgen um. Normalerweise wird Porridge aus Haferflocken und Milch als Hauptbestandteile zubereitet. Warum getreidefreies…
