Slow Juicing Tipps: 17 kreative Ideen zur Verwendung von Trester | Entsaften
Mein Slow Juicer ist zumindest von Frühling bis Herbst nahezu täglich im Einsatz. Frisch gepresste Säfte sind so ein ungemein wertvoller Beitrag zur eignen Gesundheit.
Auf nüchternen Magen getrunken versorgt man seinen Körper gläserweise mit wertvollen Vitaminen, Enzymen und Mineralien. Frische Obst- und Gemüsesäfte liefern schnelle Energie und Nährstoffe, die in einer sehr leicht zu assimilierenden Form in den Körper gelangen.
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Durch das tägliche Entsaften von 500 ml bis 1 l Saft fällt bei mir tagtäglich mal mehr mal weniger Trester an. Das ist der Teil, der aus dem zweiten Auslass herauskommt. Die faserigen Obst- und Gemüsereste bzw. das übrige Fruchtfleisch. Also stellt sich die Frage:
Was tun mit dem übrig gebliebenem Trester?
Viele Menschen werfen diesen Trester einfach weg. Teilweise hat das faserige Zeug auch keinen Geschmack mehr (z.B. bei Orangen) und es wird auch nie thematisiert.
Doch ich finde es viel besser, die ganze Frucht / Gemüse zu verwerten. Wäre doch schade, etwas zu verschwenden, das noch so viel Potential enthält. Hier kommen meine Ideen um übrig gebliebene Trester weiter zu verwenden:
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17 Zero Waste Ideen zur Verwendung von Trester
1. Trester als Kompost verwenden
Der wahrscheinlich einfachste Weg, um übrig gebliebenen Trester weiterzunutzen, besteht darin, es in dem Komposthaufen zu geben.
2. Gemüsebrühe mit Trester kochen
Selbst gemachte Gemüsebrühe ist viel gesünder als gekaufte Gemüsebrühe, da sie keine Zusatzstoffe enthält. Der Trester ist dazu eine Ideale Beigabe. Füge den Gemüse-Trester mehrere Liter gefiltertem Wasser hinzu, gebe Salz und die gewünschten Gewürze hinzu. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend und abseihen.
3. Zum Andicken von Suppe und Soßen
Der Trester kann helfen, Suppen und Soßen anzudicken. Geschmacklich ideal ist dafür Gemüse-Trester. Bei Soßen kann man den Trester gut mit einem Pürierstab zu einer glatten Soße verrühren. Ideal auch in einer Tomatensoße für Pasta.
4. Trester in den Salat geben
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Wenn ich mir morgens einen ABC-Saft (Apfel, Beete, C/Karotte) mache, entsafte ich immer zuerst die Karotten, anschließend die rote Beete und fange den Gemüse-Trester in einer BPA-freien Frischhaltedose* auf. Wenn ich mir danach einen frischen Salat zubereite, gebe ich diesen Trester zum Salat.
Der Trester von Karotten und rote Beete bleiben noch etwas saftig und passen durch ihre fein geraspelte Konsistenz gut zum Salat. Sie haben auch noch ausreichend Geschmack. Somit habe ich keine Ballaststoffe verloren und habe mir sogar die Arbeit gespart, die Karotte und Beete zu raspeln.
5. Trester in herzhaftem Teig verarbeiten
Der Trester von Gemüse passt auch gut zum (veganen) Rührei, herzhaften Pfannkuchen, Kartoffelpuffern, Gemüseburgern oder zu einer Quiche. Auch in einer Gemüsepfanne lässt dieser sich evtl. unterrühren.
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6. Trester zum Smoothie geben
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Die Smoothie-Fans beschweren sich ja immer, dass man beim Entsaften die Ballaststoffe entfernt. Ja, das ist der Sinn des ganzen → mehr dazu). Wer sich später am Tag sowieso noch einen Smoothie macht, kann den Trester hier einfach mit verarbeiten.
7. Leckeres Fruchtleder oder Cracker aus dem Dörrgerät
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Für Fruchtleder einfach Obst-Trester mit wenig Wasser vermischen und dünn auf einer Dörrfolie ausrollen und im Dörrgerät mehrere Stunden dehydrieren lassen.
Für Cracker den Gemüse-Trester mit genügend Wasser mischen, um eine Art bearbeitbaren Teig zu erhalten. Auf Dörrgerätplatten verteilen und 6 Stunden oder bis zum Ende dehydrieren.
8. Trester zu Würz-Pulver verarbeiten
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Gemüse-Trester zuerst dünn auf den Platten des Dörrgerätes verteilen und mehrere Stunden dehydrieren. Anschließend im Mörser zu einem Pulver verarbeiten und zum würzen von Speisen verwenden. Sellerie-Trester kann pulverisiert gut Salz ersetzen.
9. Trester beim Backen verwenden
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Obst-Trester kann man beim Backen von Kuchen, Pfannkuchen, Bananenbrot, Kekse oder Muffins unter den Teil rühren. Erfordert evtl. etwas mehr Flüssigkeit und so hat man gleich für ein wenig mehr Ballaststoffe gesorgt. Probiere doch mal einen Karottenkuchen mit Karotten-Trester zu machen. So hat man sich das Raspeln gleich gespart.
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10. Fruchtfleisch zu Energiebällen verarbeiten
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Wer sich gerne gesunde Energiebälle macht, kann den Obst-Trester hier auch ideal hinzufügen.
Einfach mit klein gehackten Datteln und Nüsse mischen und zu Kugeln formen. Kann im Dörrgerät oder im Ofen auf niedrigsten Temperatur getrocknet werden. Wer mag, kann auch etwas Roh-Kakaopulver hinzugeben. Nach Belieben die Kugeln anschließend in Kakaopulver, Sesam oder Kokosraspeln wälzen.
11. Trester zum Müsli geben
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Der Trester von vielen Obstsorten kann gut unter die Frühstücksflocken oder das Müsli gerührt werden. Lediglich Orangen finde ich dafür geschmacklich nicht geeignet.
12. Trester im Dressing, Dips, Brotaufstrich oder Hummus
Ergänze dein selbstgemachtes Lieblingsdressing, Dips, Brotaufstrich, Bohnenmus oder Hummus mit Gemüse-Trester.
13. Trester für Halva
Karotten-Trester kann ideal für Karotten-Halva verwendet werden – ein traditionelles arabisches Dessert.
14. Trester einfrieren
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Wer beispielsweise im Winter seltener frischen Saft trink kann sich auf Vorrat Trester einfach in Gefrierbeuteln einfrieren. Um kleine Einzelportionen einzufrieren, ist die Verwendung einer Eiswürfelform ideal. So kann man auch die Sorten trennen und macht eine Reihe mit Karotten-Trester, eine mit rote Beete, eine mit Apfel, usw. So hat man immer bestimmten Trester zur Hand, wenn man ihn braucht.
15. Trester als Gesichtsmaske
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Der Hype um den Selleriesaft füllt ganze Facebook-Foren. Dort fand ich eine der interessantesten Ideen überhaupt. Sie lautete, sich den Sellerie-Trester als Gesichtsmaske aufzutragen und einwirken zu lassen. Kann man mal ausprobieren, aber bitte nicht mit färbenden Lebensmitteln ;-).
→ 9 besten Tipps & Tricks für Selleriesaft nach Anthony William
16. Trester zum Tierfutter geben
Ob Kaninchen, Meerschweinchen, Hühner, Hunde, Pferde oder Schafe – der Trester kann je nach Sorte direkt verfüttert oder unter das Nassfutter gemischt werden. Einfach mal ausprobieren, was und wie viel das Haustier mag. Beachte aber, dass bestimmte Lebensmittel für bestimmte Haustiere giftig sind. Stelle daher sicher, dass alles gut verträglich ist.
17. Trester für Topfpflanzen
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Beim Umtopfen von Topfpflanzen einfach Trester (besonders gut soll wohl der vom Selleriesaft sein) zur Blumenerde geben oder als Mulch obenauf geben.
Alternative zu frischem Saft
Und wenn man mal gar keine Zeit oder Kraft für einen frisch gepressten Saft hat, ist dieses eine gesunde Alternative: https://amzn.to/3bGM6gH* (nein, es ist kein toter Saft in Flaschen!)
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