Letztens habe ich mit einer Freundin ein neues Restaurant ausprobiert. Die Freundin war schon einige Male dort und hat mir ihre Lieblingsgerichte empfohlen. Ich konnte mich nur schwer entscheiden, da ich weiß, das ich manche Lebensmittel nicht so gut vertrage. Ich schwankte zwischen drei Gerichten und habe mich letztlich für das entschieden, was für meinen Körper am besten war. Ich habe dafür ganz diskret den kinesiologischen Selbsttest gemacht. Dabei habe ich mir jedes Gericht jeweils mit der Beschreibungen kurz visualisiert und dann mit der Hand getestet. Das Gericht, worauf mein Körper am positivsten reagierte, habe ich dann bestellt. Und das war sehr lecker und bekömmlich! Die genaue Anleitung für diesen…
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Sweet Clean Eating: 71 süße Rezepte von Katharina Kraatz
Die ehemalige Food-Bloggerin Katharina Kraatz hat 2012 Zucker und alles was diesen enthält, von ihrem Speiseplan verbannt. Eine gute Entscheidung, die ich auch für mich erwäge. Zuckerfrei leben und Clean Eating sind Ernährungstrends, die in den letzten Jahren sehr populär wurden. Hier wird die Sehnsucht nach echter, unverarbeiteter Nahrung gestillt, bei der man genau weiß was darin verarbeitet wurde. Bei immer mehr Lebensmittelallergien eigentlich auch kein Wunder. Ich persönlich finde, das viele industriell verarbeiteten Lebensmitteln viel zu süß sind und darin viel zu viel weißer Zucker verarbeitet ist, der sich dann hinter allen möglichen Namen in der Zutatenliste versteckt. Zucker übersäuert den Körper und man sagt auch, das Krebsgeschwüre Zucker…
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Vorteile von Slow Juicing
Beim Slow Juicing werden Obst, Gemüse, Gräser, Kräuter und/oder Nüsse langsam und nährstoffschonend mittels einer (oder zwei) schweren Schnecke ausgepresst bzw. ausgequetscht. Man könnte sie auch als Saftpressen bezeichnen. Der Geschmack ist unglaublich gut, die Qualität kein Vergleich zu gekauften Produkten oder Säften aus einem Zentrifugal-Entsafter. Wertvolle Vitamine, Mineralien, Enzyme und Antioxidantien bleiben weitestgehend erhalten. Langsam ist der Entsaftungsvorgang übrigens nicht. Früher hatte ich mal einen Zentrifugal-Entsafter von Severin. Die meiste Zeit seines Aufenthalts bei mir verbrachte er im Schrank. Ich hatte Freunde mit eigenen Gärten, wo ich dann nach einem Besuch mit kiloweise Äpfeln oder Karotten aus dem Garten zurückkam und zu solchen Gelegenheiten holte ich den Entsafter aus…
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Grüner Detox Saft für die Leber
Ein grüner Detox Saft ist richtig schön gesund-grün und hat die ein oder andere exotisch anmutende Zutat. Diese Zutaten haben aber so viele Vorteile, dass man sie gerne öfter anwenden möchte. Warum ein grüner Detox Saft so gut für die Entgiftung ist Das in den Äpfeln enthaltene Pektin bildet im Darm eine Art Gel zur Entfernung von Giftstoffen. Zudem helfen die enthaltenen Mineralstoffe dabei die Nieren zu spülen und die Verdauung zu regulieren. Kohl enthält neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen auch Glucosinolate, das vor allem eine entgiftende Wirkung hat. Weiterhin unterstützt er die Leber. Auch Spinat wirkt unterstützend auf die Leber bei der Entgiftung. Schizandra bzw. Wu Wei Zi…
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Fruchtiger Clean Detox-Punch (Saft)
Der Clean Detox-Punch ist etwas fruchtiger als die anderen Detox-Säfte. Dieser hat als exklusive Zutat die bewährte Heilpflanze Mariendistel, die als Kapsel erhältlich ist. Diese kann am Ende einer Detox-Kur, wie viele andere vorgestellte Detox-Superfoods oder etwas exotischere Zugaben sehr gut weiter zur Aufrechterhaltung des Schlackenabbaus weiter eingenommen werden. Warum der Clean Detox-Punch so gut für die Entgiftung ist Guave wirkt entschlackend auf den Organismus. Blutorangen lindern zum Beispiel Kopfschmerzen, die auch eine Folge der Entgiftung sein können. Artischocken helfen unter anderem bei Heißhungerattacken, regt die Fett-Verdauung an und kurbelt den Stoffwechsel an. Sie wirken auf Leber und Galle und sind basenbildend. Sellerie hilf dem Organismus bei der Entschlackung, er…
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Big Detox Saft
Dieser Big Detox Saft hat es wirklich in sich! Er kombiniert eine Vielzahl an gesundem Gemüse, Obst und Superfoods. Wer frisches Weizengras zu Hause auf der Fensterbank hat, kann dieses im Entsafter statt dem gekauften Saft verwenden. Ich vermute, das Weizengras-Pulver in vielen gesundheitsbewussten Haushalten bereits vorhanden ist. Deshalb kann man alternativ kann auch aus dem Pulver und Wasser einen Weizengras-Saft anrühren. Da dieser Saft zur Entgiftung eingesetzt wird, sollten logischer weise alle Zutaten aus giftfreiem Bio-Anbau stammen. Warum der Big Detox Saft so gut für die Entgiftung ist Knoblauch zerstört Hefen und Pilze im Körper und regt die Ausscheidung von Giftstoffen an. Rote Beete, die ich häufig in meinen…
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Ayurvedische Gewürzkunde: Kardamom
Ayurvedische Wirkung: süß, scharf (stechend), Vata ↓ Kapha ↓ Pitta ↑ Die Samen des Kardamom sind kleine schwarze Körner, die sich in der blassgrünen Kardamom-Kapsel verstecken. Die Kardamom-Pflanze (Elettaria Cardamomum) gehört zur Gattung der Ingwergewächse. Der aromatische Duft und den süßlich-scharfen Geschmack verdankt er den reichlich enthaltenen ätherischen Ölen der in den Samen enthalten ist. Kardamom wird vorwiegend zum aromatisieren von Süßspeisen verwendet. Im arabischen Raum und in Indien ist Kardamom zudem für seine aphrodisierende Wirkung beliebt und wird entsprechend verwendet. Kardamom regt den Appetit an, indem die Magensaftsekretion gesteigert wird. Dadurch regt er die Verdauung an. Kardamom ist Gehirn- und Herzstärkend. Er wirkt schleimlösend im Stirn-, Rachen- und Nebenhöhlenbereich.…
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Kala Namak: schwarzes Salz mit Ei-Geschmack
Ich kenne das schwarze Salz namens „Kala Namak“ schon seit meiner ersten Indienreise. Es steht in indischen Märkten neben normalen Salzen. In der indischen Küche findet es vielfache Verwendung, unter anderem in Curries und Chutneys. Viele Inder ernähren sich aus religiösen Gründen (lacto-)vegetarisch, wozu auch der Verzicht auf Eier gehört. In Europa erlebt Kala Namak jetzt sein coming-out, besonders durch die Zunahme an Veganern. Denn wer sich vegan ernährt, verzichtet auf alle tierischen Produkte, so auch auf Eier. Aber auch Ei-Allergiker können von diesem Salz profitieren. Kala Namak stammt neben Indien auch aus Pakistan, Bangladesch oder Nepal. Dieses natürliche Salz besteht aus Natriumchlorid, das durch Schwefelverbindungen einen rauchigen, leicht bitteren…
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5 Tricks um mehr Gemüse zu essen
Würde man eine handvoll Gesundheitsexperten in einem Raum zusammen bringen, gäbe es nur sehr wenig, in dem diese Übereinstimmen würden. Einig wären sich diese darin das man viel frisches Gemüse essen sollte. Es gibt Studien, welche die negativen Effekte von zu viel Zucker, Fertiggerichten, zu fett-, kalorien- oder salzhaltigen Lebensmittel belegen, aber keine die etwas gegen den Verzehr von viel Gemüse hat. Gemeint sind hier besonders Gemüse, die wenig Stärke enthalten, wie zum Beispiel Spinat oder Brokkoli, die reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Faserstoffen sind, dabei wenig eigenen Zucker und Kalorien enthalten. Idealerweise stammt dieses aus ökologischem Bio-Anbau, damit zum steigenden Gemüseverzehr nicht auch der Pestizid-Verzehr steigt. Saisonales Gemüse ist…
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12 Tipps auf dem Weg zum Vegetarier
Eine Schülerin fragte mich vor einiger Zeit, wie sie ihre Ernährung auf vegetarische Ernährung umstellen kann. Sie aß schon weniger Fleisch, befand sich in der von Ärzten empfohlenen Grenze von nicht mehr als 300 Gramm Fleisch pro Woche. Da ich seit vielen Jahren kein Fleisch mehr esse, habe ich ihr einige Tipps mitgegeben, die ich heute am Welt-Vegetarier-Tag mit euch teilen möchte. Was mir sehr geholfen hat, war ein Buch über vegetarischen Ernährung zu kaufen. Damals gab es Bücher wie Tiere essen oder Peace-Food leider noch nicht. Kein reines Rezeptbuch, sondern eins, wo es um die Hintergründe geht. Wo die Umweltschäden der Massentierhaltung offengelegt werden, wie viel Nahrungsmittel man an…
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Grünen Smoothies: was wirklich rein gehört
Es gibt einen großen Vorteil, wenn Gesundheitsthemen zum Mainstream werden. Irgendwie haben mittlerweile die meisten verstanden, dass ein Vegetarier auch kein Geflügel isst oder haben schon mal von grünen Smoothies gehört. Das beste ist, vieles haben die meisten heutzutage auch mal selbst ausprobiert. Und Smoothies kann man ja praktischerweise schon fertig im Supermarkt kaufen. Halt, stop!! Einen Smoothie aus dem Supermarkt ist auch nichts anderes als teuer verkaufter, nährstoffarmer Direktsaft oder Konzentrat! Grund genug, sich das Thema mit den grünen Smoothies nochmal genau anzusehen, bevor da was durcheinander kommt. Der Hintergrund der grünen Smoothies und wer diese erfunden hat Die Mutter der grünen Smoothie-Welle ist Victoria Boutenko. Victoria stammt…
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Basische Ernährung gegen Übersäuerung (Liste)
Du stehst vor dem Spiegel und stellst fest, das deine Haut schlechter geworden ist und beim Haarekämmen fallen immer mehr Haare aus, als du es gewohnt bist. Oder du hast in letzter Zeit häufiger Muskel- oder Gelenkschmerzen, Migräne oder leidest an Verdaungsproblemen, Cellulitis oder Entzündungen. Dieses ist nur ein kleiner Ausschnitt, was alles auf eine Übersäuerung deines Körpers hinweisen kann. Ob du übersäuert bist oder nicht kannst du einfach, günstig und schnell mit pH-Teststreifen (gibt es für ein paar Euro in jeder Apotheke) herausfinden. Der pH-Wert wird anhand deines Urins bestimmt, der die Farbe des Teststreifens verändert. Anhand einer Farbskala kannst du dann deinen pH-Wert ablesen. Es gibt Theorien, die…
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ECOtarier: die ökologische Ernährungsform
Wer sich gesund und weitestgehend biologisch ernährt, tut das oft für eine gute Gesundheit. Wer einen Schritt weitergehen möchte, der ernährt sich nicht nur für die eigene Gesundheit sondern auch für den Planeten Erde und darf sich dann ECOTARIER nenne. Dieser Ernährungstrend kommt aus den USA, denen wir ja schon urgesunder Ernährungskonzepte wie Pegan (veganes Paleo), grünen Smoothies oder den Superfoods zu verdanken haben. Jetzt geht es nicht mehr nur um das „was“ man isst (vegetarisch, vegan, roh, etc.), sondern auch um das „woher“. Der ökologische Fußabdruck soll hierbei so gering wie möglich gehalten werden, was in aller Konsequenz zu Produkten aus regionale Herkunft hinaus läuft. Also keine Flug-Ananas oder…
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5 Ayurveda-Tipps für die Verdauung
Familienfeste oder andere Gelegenheiten können häufig in kleinen Fressorgien ausarten die die Verdauung überfordern. Es wurde mit Liebe gekocht und das oftmals reichlich. Man nimmt Nachschlag, weil es so lecker ist oder das letzte Stück Torte oder Braten noch gegessen werden soll. Das ganze belastet aus ayurvedischer Sicht unser Verdauungssystem aber sehr, denn unsere Verdauung… : …Ist dafür zuständig Nährstoffe und Prana (Lebensenergie) aus unserer Nahrung zu verwerten. …Steht in direktem Zusammenhang mit allen anderen Systemen in unserem Körper. …Ist der Sitz des Immunsystems. 1. Vorbeugend: Kontrollierte Portionen Wer gerade in Gesellschaft oder bei Alkoholgenuss die Signale des Körpers wie das Völlegefühl überhört, sollte sich vorher Gedanken machen, wieviel Nahrung eigentlich…
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8 Lebensmittel für schöne, gesunde Haut
Iss dich schön… Es gibt viele Faktoren, die das Hautbild beeinflussen. Neben Cremes, Sonnenschutz und ausreichend Schlaf sind folgende Lebensmittel aufgrund Ihrer Nährwerte besonders wertvoll für schöne Haut: Die Gurkenmaske hat ihren Ruf nicht ohne Grund, aber den höchsten Nutzen hat die Gurke, wenn wir sie in Bio-Qualität und mit Schale essen. Sie hydratisiert und enthält dabei die Vitamine B und C, Folsäure, Zink, Kalzium, Magnesium und Potassium. Und ihr entzündungshemmende Wirkung ist wiederum der Grund, warum wir uns gekühlte Gurkenscheiben auf die Augen legen. Siehe auch: Yogische Gesichtsstraffung Getrockneter Seetang ist im Asiahandel erhältlich (oder hier bestellen). Viele kennen es vom Sushi, da die Rollen darin eingewickelt sind. Er…
