Überzeugt die Jackfrucht als veganer Fleischersatz?
Die tropische Jackfrucht* hält als veganer Fleischersatz Einzug in deutsche Supermärkte. Die unreifen Früchte haben kaum einen Eigengeschmack und die Konsistenz soll an Fleisch erinnern. Wenn man also die geschmacksneutrale Frucht mit den richtigen Gewürzen anmacht (wie auch beim Tofu), hat man die Möglichkeit einen perfekten Fleischersatz zu erzielen. Neben der puren neutralen Frucht beispielsweise in Dosen, kann man auch Fertigmischungen á la Curry*, Teriyaki* , Gulasch*o.a. im Handel erwerben. Ich kenne die grüne Jackfrucht…
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Der rote Hibiskustee* ist für sein fruchtiges Aroma und seine rote Farbe bekannt. Von der Hibiscus Sabdariffa Linn werden als Heilpflanze und Tee die roten Blütenblätter verwendet. Ihre Heilwirkung war schon im Ayurveda und der TCM bekannt und verschiedene Studien belegen ihre Wirksamkeit. Diesen Tee kann man auch ganz einfach kalt-gebrüht zubereiten, was ihn zum idealen Sommergetränk macht. Wie das geht und welche gesundheitlichen Nutzen Hibiskus hat, erfährst du hier. Was ist der Vorteil von…
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Neben sauberer Luft und Wasser benötigt unser Körper mindestens sieben essentielle Nahrungsbausteine um zu überleben: Protein, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Enzyme, Chlorophyll, Kohlenhydrate und Lipide (Fette). All diese Bausteine findet man in Spirulina, welche in Bezug auf seine Nährstoffe jedes andere Gemüse und tierische Produkt in den Schatten stellt. Spirulina ist auch als blaugrüne Mikroalge bekannt (nicht zu verwechseln mit der Chlorella-Alge!) und wird zu Recht als Superfood bezeichnet. Spirulina hat nur ca. 360 Kalorien auf…
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