The Modern Taste Of Ayurveda: Modernes Ayurveda-Kochbuch Im Rhythmus Der Jahreszeiten

Inhaltsverzeichnis

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Ayurveda modern und familientauglich – Eine gelungene Verbindung

Das Buch The Modern Taste of Ayurveda überzeugt bereits auf den ersten Blick. Es ist optisch sehr schön gestaltet und besticht durch Food-Aufnahmen, die an ein Gourmet-Restaurant erinnern – ein wahrer Genuss für die Augen.

Nach einer kurzen Einführung in die wichtigsten Punkte des Ayurveda liegt die große Stärke des Kochbuchs in seinem sehr praxisnahen Konzept: Die Autorin stützt sich nicht auf die individuelle Dosha-gerechte Ernährung, sondern schlägt Rezepte im Einklang mit den Jahreszeiten vor.

Mir geht es darum, Ayurveda für jeden zugänglich zu machen – unabhängig von Vorwissen oder Konstitution. Mein Buch schafft den Zugang zur ayurvedischen Ernährung durch die Ausrichtung auf die Tages- und Jahreszeiten sowie allgemeingültige, wirksame Ernährungsempfehlungen.

Diese saisonale Ausrichtung macht das Buch besonders familienfreundlich und alltagstauglich, da nicht für jedes Familienmitglied getrennt gekocht werden muss – was in der Praxis oft schwer umzusetzen ist.

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Alle Rezepte sind vegetarisch

Die Rezepte des Buches sind durchgehend vegetarisch (oder bieten eine vegane Alternative für Eier oder Ghee), was der ayurvedischen Tradition entspricht. Aus Möhren wird ein leckerer „Möhrenlachs“. Lediglich die allgemeinen Listen der geeigneten Lebensmittel im Theorieteil erwähnen auch tierische Produkte.

Struktur und Inhalt

Das Buch gliedert sich übersichtlich in die vier Jahreszeiten, beginnend mit dem Frühling. Jede Sektion bietet:

Spezifische Gewürzmischungen (Masala) für die Saison.
Listen geeigneter Lebensmittel für die jeweilige Phase.
Routine-Vorschläge für die Jahreszeiten (z.B. Ölziehen oder Detox-Routinen).
Vielfältige, rein vegetarische Rezepte von einfach bis anspruchsvoll.

Die Rezepte decken eine große Bandbreite ab: Vom ayurvedisch angelehnten Griesbrei, Porridge, Kuchen, Quiche und Suppen bis hin zu anspruchsvolleren Gerichten wie selbstgemachten Cannelloni oder einem vegetarischen Vorschlag für ein Weihnachtsessen.

Das Buch ist ideal für Familien, Berufstätige und Einsteiger, die mehr Wert auf praxistaugliche Rezepte als auf Theorie legen.

Meine persönlichen Favoriten als Ayurveda-Kennerin sind die Summer-Rolls mit Ednuß-Limetten-Sauce und die Pistazien-Mango-Bites aus nur vier Zutaten.

Fazit

The Modern Taste of Ayurveda ist das ideale Buch für alle, die sich einen einfachen und unkomplizierten Zugang zur ayurvedischen Küche wünschen. Es bietet einen alltagstauglichen, praxisnahen Ansatz. Die saisonale Ausrichtung und die rein vegetarische Küche machen es zu einer klaren Empfehlung für den modernen, gesundheitsbewussten Single- und Familienalltag, unterstützt durch ästhetisch ansprechende Fotos.

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Titel: The Modern Taste of Ayurveda*
Autorin: Kristina Nowoczin*
ISBN: 9783965845121*, E-Book*
ZS Verlag, 240 Seiten

Autorin

Kristina Nowoczin ist zertifizierte Ayurveda-Ernährungsberaterin und vereint diese Expertise mit ihrer beruflichen Tätigkeit als Food-Designerin und Food-Fotografin, was die visuelle Gestaltung des Werkes maßgeblich prägt. Ihre Leidenschaft für die ayurvedische Küche und das Kreieren von Rezepten, Masalas und Gewürzpasten gibt sie auch in Koch-Workshops weiter.

Mehr über Ayurveda erfahren

In meinem Blog findest du weitere vertiefende Beiträge zu vielen Themen rund um Ayurveda. Hier einige Beispiele:

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