• Mandelmilch Nussmilch
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    Selbstgemachte Mandelmilch / Nussmilch

    Viele Menschen würden gerne auf Kuhmilch verzichten, egal ob aus (Laktose-)Unverträglichkeit oder weil sie vegan oder als Rohköstler leben. Ich habe Sojamilch auch nie besonders gerne gemocht und fand sie auch recht schleimbildend. Aber fast jeder mag die leicht marzipanartige Mandelmilch. Die ist sowohl vegan als auch laktosefrei. Verwendet man Rohkost-Mandeln ist die Mandelmilch auch für Rohköstler geeignet. Leider ist gekaufte Mandelmilch mit ca. € 3,00 pro Liter ziemlich teuer, wo sie sich doch ganz leicht und kostengünstig selbst herstellen lässt. Selbstgemachte Mandelmilch hat nur 3 – 4 Zutaten, die gekaufte von Alpro besteht beispielsweise aus: Wasser, Zucker, Mandeln (2%), Tricalciumphosphat, Meersalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Gellan), Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Vitamine (Riboflavin (B2),…