Erfrischendes Sommerelixier: Kühlendes Rosinenwasser nach Ayurveda | Rezept
Wirkung Ayurveda: Pitta ↓ Kapha ↑
Dieses kühlende Rosinenwasser ist ideal für den heißen Sommer, da es eine Hitze-reduzierende Wirkung auf den Körper hat. Es wird daher auch speziell für das feurige Pitta–Dosha empfohlen.Rosinen und ihr Nutzen für die Gesundheit
Im Ayurveda gelten Rosinen als sehr heilend, besonders schwarze Rosinen. Sie sind hilfreich bei der Heilung einer ganzen Reihe von Pitta-bezogenen Problemen.Rosinenwasser kühlt den Körper. Es reinigt das Blut, wodurch die Leber mehr Giftstoffe aus dem Körper spült.
Das kühlende Rosinenwasser kann auch bei Hitzewallungen in den Wechseljahren, Brennen beim Wasserlassen oder Fieber hilfreich sein.
In Ayurveda Büchern findet man Aussagen, dass schwarzes Rosinenwasser insbesondere die Sehkraft und die Libido verbessern sowie Stress, Anämie, Blutcholesterin, Verstopfung, Haarausfall und Durst lindert. Morgens getrunken unterstützt es Sadhaka Pitta (das die Emotionen regelt) und beruhigen Pachaka Pitta (verantwortlich für die Verdauungsfunktionen) und Ranjaka Pitta (das die Blutchemie ausgleicht).
Rosinen haben eine harntreibende Wirkung und wirken basisch auf den Körper, was viele Vorteile hat → mehr dazu in diesem Beitrag.
Eine 2023 veröffentlichte Studie 1https://www.newswise.com/articles/new-raisin-research-shows-several-health-benefits zeigt Hinweise darauf, dass Rosinen* das Risiko für Diabetes und Herzprobleme verringern. Trotz des enthaltenen Zuckers sind laut dieser Studie Rosinen* sogar eher förderlich für die Zahngesundheit¹.
Rosinen* sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Magnesium.
Obwohl Rosinen zu über 60 % aus natürlichem Zucker bestehen, enthalten sie im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten den höchsten Anteil an Polyphenolen und Antioxidantien.
Hinweis
Auch wenn Studien darauf hindeuten, dass Rosinen einen niedrigen bis mäßigen glykämischen Index haben, sollte man bedenken, dass sie über 60 % Zucker enthalten.Daher wird empfohlen, Rosinenwasser vier Tage hintereinander, aber nicht im Übermaß zu konsumieren. Zugleich soll man Zuckeraufnahme an diesen Tagen verringern.
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Warum schwarze Rosinen besser sind
Schwarze Rosinen sollten unbedingt gelben Rosinen vorgezogen werden. Schwarze Rosinen werden sonnen getrocknet und sind somit auf natürlichem Wege getrocknet. Gelbe und glänzende Rosinen hingegen werden künstlich getrocknet, werden häufig geölt und können Natriumchlorid enthalten, um ihre Farbe zu erhalten.
Kontraindikationen Rosinenwasser
Schwangere sollten vor häufigerem Konsum ihren Arzt befragen.
Diabetiker, Allergiker und Menschen mit empfindlichem Magen sollen beim Verzehr von Rosinenwasser vorsichtig sein. Die Wirkung von eingeweichtem Rosinenwasser sollten nicht unterschätzt werden.
Zutaten | Einkaufsliste
- bis zu 100 g schwarze Bio-Rosinen (ungeschwefelt)* (keine Sultaninen oder grünen Rosinen)
- 300 bis 1000 ml stilles Wasser (nach gewünschter Geschmacksintensität)
Kühlendes Rosinenwasser (Ayurveda)
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
Zutaten
- 50 - 100 Gramm schwarze Bio-Rosinen (ungeschwefelt)* keine Sultaninen oder grünen Rosinen
- 300 - 1000 ml stilles Wasser
Anleitungen
- Die schwarze Rosinen* gründlich waschen.
- Rosinen in einem Topf 15–20 Minuten lang in Wasser kochen. (Rohköstler können diesen Schritt überspringen).
- Rosinen über Nacht bzw. mindestens 8 Stunden in dem Wasser ziehen lassen.
- Nach 8 Stunden Rosinen durch ein Sieb filtern und das Wasser entweder nochmal kurz erwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen.
- Trinke morgens auf nüchternen Magen 1 Glas und Esse die nächsten 30 Minuten nichts.
- Die Rosinen können weiter verwendet werden, z. B. als Snack, im Porridge, Müsli oder Smoothie.
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Quellenangaben
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