Rosen-Limonade: Einfaches ayurvedisches Rezept für einen kühlenden Sommerdrink

Wirkung Ayurveda: Vata →   Pitta →   Kapha →

Draußen steigen die Temperaturen und du suchst nach einem kühlenden und leckeren Getränk für dich, um der Sommerhitze zu trotzen? Dann probiere meine Rosenblüten-Limonade, um einen kühlen Kopf zu bewahren.

Dieses kühlende, erfrischende Rezept ist eine ayurvedische, rein natürliche Alternative zu gekauften Eistees oder Limonaden, die alle drei Doshas ausgleicht und sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Die Zubereitung ist einfach und der Duft gilt als Balsam für die Seele.

Rosenwasser ist grundsätzlich ideal für den heißen Sommer, da es eine Hitze-reduzierende Wirkung auf den Körper hat. Es beruhigt Herz und Gemüt bei Hitze und wird daher auch speziell für das feurige Pitta–Dosha empfohlen. Auch äußerlich angewendet kühlt es die Haut und wird gerne bei zu Pickeln neigender Haut (häufig ein Pitta-Problem) empfohlen.

Rosen und Zitronen: Nutzen für die Gesundheit

Aus ayurvedischer Sicht eignen sich Rosen* hervorragend zur Reduzierung des Pitta-Doshas. Bei maßvoller Anwendung bringen sie zudem Vata- und Kapha-Dosha ins Gleichgewicht. Ihr Rasa ist süß und adstingierend.

Rosenwasser wirkt lindernd und kühlend bei Entzündungen. Es eignet sich hervorragend zum Aufsprühen auf sonnenverbrannte Haut oder sommerliche Hautausschläge, heilt und beruhigt aber auch das innere Gewebe. Dank seiner milden, zusammenziehenden (adstringierenden) Wirkung strafft es das Gewebe, einschließlich des Verdauungstrakts.
Zu den zahlreichen positiven Eigenschaften der Rose zählen innerlich, äußerlich und spirituell:

• heilt und kühlt die Haut
• entzündungshemmend
• antimikrobiell
• antibakteriell
• öffnet das Herz-Chakra
• reduziert Stress
• löst Spannungen
• belebt die Sinne
• harmonisiert den Geist

Zitronen

Ihr saurer Geschmack regt den Speichelfluss an. Dies verbessert den Geschmackssinn und erleichtert die Verdauung von Speisen und Getränken. Zitronen kühlen die Haut, da sie die Schweißbildung anregen. Sie sollen das Blut von Unreinheiten reinigen, sind verdauungsfördernd und stillen den Durst. Obwohl Zitronen im Verdauungstrakt wärmend wirken, haben sie im Blut eine kühlende, zusammenziehende (adstringierende) Wirkung. Der saure Geschmack soll einen zerstreuten Geist zentrieren und lenkt die Gedanken vom Kopf zurück zum Herzen.

• kühlt und klärt die Haut
• hoher Vitaminen C-Gehalt
• reich an Antioxidantien
• wirkt alkalisierend auf den Verdauungstrakt → mehr dazu im Beitrag zur basischen Ernährung (mit Liste).
• entfacht das Agni (Verdauungsfeuer)
• reinigt den Körper durch Entgiftung von Leber und Gallenblase
• fördert positive Energie

Das hitzige Pitta-Gemüt

Pitta setzt sich aus den Elementen Feuer und Wasser zusammen. Seine Haupteigenschaften sind heiß, scharf, leicht und beweglich.

Wenn äußere oder innere Hitze dazukommt, steigt Pitta im Körper an. Das kann beispielsweise passieren durch: heiße Temperaturen, heiße Bäder, scharfes, saures, salziges Essen oder Alkohol. Aber auch ein Pitta-fördernder Lebensstil mit Überarbeitung, Termindruck oder Leistungssport in der Mittagshitze führt zu einem Anstieg. Wie du deine Ernährung im Sommer generell anpassen kannst, erfährst du in meiner Übersicht über  kühlende vs. erwärmende Lebensmittel im Ayurveda.

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Kontraindikationen Rosenwasser

Schwangerschaft und Stillzeit: In der traditionellen Heilkunde wird Rosentee eine leicht menstruationsfördernde Wirkung nachgesagt. Er könnte die Durchblutung im Beckenbereich anregen. In großen Mengen getrunken, steht er im Verdacht, wehenfördernd wirken zu können. Schwangere sollten daher vorab Rücksprache mit dem Arzt halten oder den Konsum stark einschränken.

Allergien gegen Rosengewächse: Wer allergisch auf Pflanzen aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) reagiert, wozu auch Erdbeeren, Äpfel oder Mandeln gehören, kann auf Rosenwasser oder Rosentee mit allergischen Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz oder Atembeschwerden reagieren.

Magen-Darm-Empfindlichkeit: Rosenprodukte enthalten Gerbstoffe (Tannine). In moderaten Mengen wirken sie beruhigend, im Übermaß oder bei empfindlichem Magen können sie jedoch die Magenschleimhaut reizen und zu Übelkeit, Sodbrennen oder Verstopfung führen.

Pestizidbelastung (Risikofaktor): Rosen aus dem Blumenladen oder Gartencenter sind fast immer stark mit Pestiziden und Spritzmitteln behandelt. Diese dürfen auf keinen Fall verzehrt werden. Nur Produkte verwenden, die explizit als Lebensmittel deklariert sind (z. B. Rosenwasser* aus der Backabteilung oder zertifizierten Rosentee in Bio-Qualität*).

Zutaten | Einkaufsliste

BIO Rosenblätter, getrocknet, essbar, Rosenblätter Tee, 100 g * Jetzt bei Amazon ansehen*

• Großer Glaskrug*
• Getrocknete Bio-Rosenblüten/Knospen* oder frische, ungespritzte Rosenblüten, am besten aus dem eigenen Garten und morgens gepflückt
• Stilles Wasser (nach gewünschter Geschmacksintensität)
• Zitronen oder Limetten für einen noch stärkeren Pitta-kühlenden Effekt
• Zum Süßen: Rohrzucker* oder Ahornsirup*. Kapha-Typen sollten eher Honig* bevorzugen.

Im Ayurveda werden Getränke nie eiskalt, sondern bei Zimmertemperatur getrunken. Versuche dich langsam daran zu gewöhnen.

Kühlende Rosen-Limonade / Rosen-Eistee kalt aufgegossen

Mit diesem natürlichen Getränk kannst du gekaufte Eistees oder Limondaden ersetzen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Stunden Std.

Gericht Getränke

Küche Ayurveda

Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

• 1 Glaskrug/Glaskaraffe*

Zutaten

  

• 1,5 - 2 Liter Stilles Wasser wahlweise Sprudelwasser, siehe Anleitung
• 1-2 Handvoll getrocknete Bio-Rosenknospen* oder frische Rosenblüten
• 2-3 Zitronen Saft auspressen und verwenden Alternativ: ca 5 Limetten
• Süßmittel: Rohrzucker* oder Ahornsirup*. Kapha-Typen sollten Honig* bevorzugen. Menge je nach Geschmack

Anleitungen

 

• Glaskrug/Glaskaraffe* mit stillem Wasser füllen.
  
• Rosenblüten/Knospen hinzu geben und mindestens 5 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
  
• Zitronen oder Limetten waschen und Saft auspressen und zugeben.
• Rohrzucker*, Ahornsirup* oder Honig* nach Wahl zugeben und alles gut verrühren, abseihen und genießen.
• TIPP: Bio-Zitronenscheiben können zur Dekoration und für intensiveren Geschmack in das Getränk gegeben werden. Diese werden aber nach einigen Stunden bitter!
• TIPP: Wer kohlensäurehaltiges Wasser verwenden möchte, setzt das ganze mit deutlich weniger stillem Wasser an und verwendet mehr Blüten, damit ein konzentrierter Geschmack entsteht. Nach der Zugabe von Zitronen und Süßmittel mit Selter aufgießen.

Notizen

Im Ayurveda werden Getränke statt eiskalt bei Zimmertemperatur getrunken. Der kühlende Effekt entsteht durch die thermische Wirkung der Zutaten im Körper.

Keyword Honig, Rohrohrzucker, Rosenknospen, Zitrone

Häufige Fragen zur Rosen-Limonade

Warum kalt aufgegossen?

Durch den Kaltauszug bleiben Duftstoffe erhalten und die Limonade schmeckt feiner und weniger bitter.

Kann man auch Rosenwasser für die Limonade verwenden?

Nein. Rosenwasser aus der Kosmetikabteilung enthält oft Parfümstoffe, Alkohol oder Pestizide und ist nicht zum Verzehr geeignet. Auch ätherisches Rosenöl ist nicht zum Verzehr gedacht.

Wie ist der Geschmack der Rosen-Limonade?

Die Limonade schmeckt blumig, leicht herb, angenehm frisch und besitzt eine feine Zitronennote. Da du selber über die Menge an Süßmitteln bestimmst, kannst du die Süße genau an deinem Geschmack ausrichten.

Ist Rosen-Limonade im Ayurveda für jedes Dosha geeignet?

Grundsätzlich gilt sie als kühlendes Getränk und ist daher ideal bei Hitze. Je nach Dosha können Süßungsmittel und Zutaten individuell angepasst werden (siehe Beitrag).

Kann ich frische statt getrocknete Rosen verwenden?

Ja. Wichtig ist lediglich, dass die Blüten unbehandelt/bio sind und ausdrücklich zum Verzehr geeignet sind.

Warum hilft Rosen-Limonade speziell bei einem Pitta-Überschuss?

Im Ayurveda gilt die Rose als thermisch kühlend (Vipaka) und besänftigend auf das Nervensystem. Sie gleicht die feurigen und scharfen Eigenschaften des Pitta-Doshas direkt aus, wodurch sowohl körperliche Hitze als auch mentale Reizbarkeit reduziert werden können.

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