Moon Milk – 55 Rezepte mit Pflanzenmilch für ruhigen und gesunden Schlaf

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Die klassische Moon Milk stammt aus dem Ayurveda, genau so wie die hierzulande ja auch sehr beliebte goldene Milch. Moon Milk wird speziell als Hilfsmittel zum Einschlafen verwendet. Mond Milch ist ein noch recht frischer Trend und erobert gerade die Instagram-Welt.

Die Autorin Gina Fontana ist Gesundheits-Coach und Food-Bloggerin und hat sich auf vegane, pflanzliche und glutenfreie Rezepte spezialisiert. Also genau mein Ding.

Was in diesem Buch sofort auffällt, sind die wirklich schön in Szene gesetzten Rezeptbilder. Denn Moon Milk kommt in vielen Farben daher, was sie ihren verschiedenen Zutaten zu verdanken hat.

Rote Beete Pulver* oder Erdbeerpulver* zaubert die Moon Milk in ein dunkles rosa, blaues Spirulinapulver*, Heidelbeerpulverr* oder Schmetterlingserbsen Tee* in hellblau, Zimt* oder Kardamom in braun und Kurkuma* färbt sowieso alles gelb.

Das Buch beginnt mit einer kurz gehaltenen Einführung zu den Stichpunkten Ayurveda, Schlaf, Pflanzenmilch sowie benötigten Utensilien und legt den Fokus auf die 55 Rezepten mit ganzseitigen Rezeptbildern.

Die Basis besteht immer aus einer Pflanzenmilch und Gewürzen wie Zimt*, Ingwer,* Vanille* aber auch mal eine Prise Pfeffer* oder Salz*. Bei jedem Rezept gibt es einen Tipp oder Benefits zu verwendeten Zutaten.

Einige Rezepte gleichen einem Nachtisch, mal kommt Lebkuchengewürz*, mal Kakaobutter*, Tahini* oder ein Teelöffel Haferflocken* zum Einsatz. Die Rezeptnamen haben teils verführerische Titel wie „Erdbeerkuchen“, „Kokosmakrone“ oder „Möhrenkuchen“. Kinder werden die Rezepte lieben. Ich hätte sehr gerne einen „Einhorn-“ oder „Zuckerwatte-„Drink zum Schlafengehen bekommen.

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Zuletzt aktualisiert am 18. Dezember 2023 .

Viele Rezepte nutzen neben dem Adaptogen Ashwagandha gesunde Superfoods in Pulverform. Wer schon das ein oder andere Pulver für Smoothie-Bowls zu Hause hat, wird sich hiermit schnell anfreunden. Auch Blüten wie Rosen*, Lavendel*, Löwenzahn* oder Hibiskus werden sowohl in der Milch als auch zum Dekorieren verwendet.

Ich finde es beeindruckend, wie viele Rezepte die Autorin zu dem Thema zusammengestellt hat. Sie sind abwechslungsreich, mal süß und mal würzig. Man sollte aber gewillt sein, das ein oder andere Pulver oder essbare Blüten zu kaufen, um den vollen Nutzen aus dem Buch zu ziehen.

Rezept Mond Milch Holunder/Rose aus dem Buch

Diese Moon Milk ist wirklich eine fotogene Schönheit. Sie hilft nach einem langen, anstrengenden Tag beim Herunterschalten und stärkt obendrein das Immunsystem.

Holunder/Rose Mond Milch

Diese Moon Milk ist wirklich eine fotogene Schönheit. Sie hilft nach einem langen, anstrengenden Tag beim Herunterschalten und stärkt obendrein das Immunsystem.

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Gericht Getränke

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 500 ml ungesüßter Haferdrink*
• 1 EL Holunderbeerpulver*
• 1 EL Ahornsirup*
• 1 EL getrocknete Rosenblütenblätter* plus einige zum Garnieren (nach Belieben) Lebensmittelqualität)

Anleitungen

 

• Haferdrink* langsam im Topf erhitzen.
  500 ml ungesüßter Haferdrink*
• Holunderbeerpulver*, getrocknete Rosenblütenblätter* zugeben und einige Minuten ziehen lassen.
  1 EL Holunderbeerpulver*, 1 EL getrocknete Rosenblütenblätter* plus einige zum Garnieren (nach Belieben)
• Ahornsirup* zugeben und mit einigen Rosenblütenblättern* Dekorieren.
  1 EL Ahornsirup*
• Heiß/warm genießen.
  

Notizen

Anstelle von Haferdrink kann ungesüßten Mandeldrink verwendet werden. Wer ungern auf Rosenblüten kaut, lässt diese einige Minuten in der heißen Moon Milk ziehen und siebt den Drink dann durch ein Sieb.

Holunderbeeren* werden seit Generationen zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Tatsächlich besitzen sie antivirale Eigenschaften und enthalten neben verschiedenen Antioxidantien auch entzündungshemmende Stoffe, die bei Erkältung wahre Wunder wirken können. In diesem warmen Drink mit Ahornsirup und getrockneten Rosenblütenblättern entfalten die Holunderbeeren ihre heilende Wirkung. Sie fördern den erholsamen Schlaf, der auch für ein starkes Immunsystem eine wichtige Rolle spielt.

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Mit freundlicher Genehmigung der Frech Verlags.

Keyword Haferdrink, Holunderbeeren, Rose

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Titel: Moon Milk, 55 Rezepte mit Pflanzenmilch für ruhigen und gesunden Schlaf*
Originaltitel (englisch): Moon Milk: 55 Plant-Based Recipes for a Good Night’s Sleep*
Autorin: Gina Fontana*
ISBN: 978-3-7724-8071-3*
Topp Verlag, 128 Seiten

Autorin

Gina Fontana ist Food-Bloggerin aus den USA, zertifizierter Gesundheits-Coach und Mutter. Durch eigene Krankheit und das führen eines Ernährungsprotokolls fand sie den Weg zur gesunden Ernährung, die sich auf den glutenfrei und vegan Weg führte. Mit ihrem Blog und Büchern versucht sie Menschen die glutenfreie, vegane Ernährung mit einfachen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind, schmackhaft zu machen.

Weitere Bücher der Autorin | Werbung*

• The Beginner’s Guide to Gluten-Free Vegan Baking: 60 Easy Plant-Based Desserts for Any Occasion* (Englisch)

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