Chia Gel für Smoothies, Desserts und als veganer Ei-Ersatz

Dieses Chia Gel ist die Basis für die Verwendung von Chia-Samen in zahlreichen Gerichten wie beispielsweise in Smoothies, Müslis oder Desserts wie dem beliebten Chia-Pudding.

Das Chia Gel hat an sich kaum Eigengeschmack, es schmeckt nur leicht süßlich.
Aufgrund seiner Konsistenz kann man das Chia Gel auch gut als veganen Ei-Ersatz beim Backen verwenden.

Mehr über den Gesundheitsnutzen von Chia in diesem Beitrag:

→ Alles Wissenswerte über Chia Samen

→ Alternativer veganer Ei-Ersatz einfach selbst gemacht

Einkaufsliste Chia Gel

1/3 Tasse Chia Samen*
2 Tassen stilles Wasser

Alternative Flüssigkeiten zu Einweichen:

• Kokoswasser*
• Kokosmilch*
• Roibuschtee*
• Pflanzenmilch

Einkaufsliste Chia Gel als Ei-Ersatz

Man kann Chia-Samen aufgrund ihrer Konsistenz gut als Eiersatz zum Backen verwenden. Der Eiweißgehalt liegt bei ca. 20 Gramm auf 100 Gramm Chia.
Entspricht 1 Ei:

1 EL Chia Samen*
3 EL warmes Wasser

Chia Gel

Dieses Chia Gel ist die Basis für die Verwendung von Chia-Samen in zahlreichen Gerichten wie z.B. in Smoothies, Müslis oder Desserts. Das Chia Gel hat an sich kaum Eigengeschmack, es schmeckt nur leicht süßlich.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 3 Min.

Gericht Nahrungsmittel

Land & Region Superfood

Portionen 500 Gramm

Zutaten

  

• 1/3 Tasse Chia-Samen
• 2 Tassen Flüssigkeit z.B. Wasser, Saft, (Pflanzen-)Milch, Kokoswasser

Anleitungen

 

• Chia Samen mit dem Wasser verrühren.
• Mindestens 10 Minuten quellen lassen. Je länger desto nährstoffreicher.
• Beim Quellen lassen immer wieder umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Im Kühlschrank verschlossen gelagert ist es bis zu 1 Woche haltbar.

Keyword Chia

Chia Gel als veganer Eiersatz zum Backen

Man kann Chia-Samen aufgrund ihrer Konsistenz gut als Eiersatz zum Backen verwenden. Der Eiweißgehalt liegt bei ca. 20 Gramm auf 100 Gramm Chia.

Mengenangabe entspricht 1 Ei.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 3 Min.

Gericht Nahrungsmittel

Portionen 1 Portion

Zutaten

  

• 1 EL Chia Samen
• 3 EL warmes Wasser still

Anleitungen

 

• Chia Samen mit dem warmen Wasser vermischen.
• Mindestens 1 Minute in den Kühlschrank stellen.
• Als Ersatz für 1 Ei im Kuchen-/Backrezept verwenden.

Keyword Chia, Eiersatz, vegan